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中國時報【莊曜聰╱台南報導】

台南市七股水產養殖產銷班第11班班長楊惠欽（見圖，莊曜聰），在當地養殖文蛤、虱目魚，經營水產批發有成，今年將冷凍廠遷回七股區十份里，並開設「黑琵食堂」無菜單餐廳，都選用在地食材，標榜跟黑琵吃得一樣新鮮！

楊惠欽年輕時曾在位於七股的水產試驗所台南分所工作，因為喜歡上當地環境，辭去工作投入養殖事業，但一開始並不順利，又不想依循傳統銷售管道，遂轉而投入冷凍水產批發；近年來頗有所成，決定將據點設在七股，朝生產、加工、銷售合一的方向經營。

3個月前，楊惠欽將冷凍廠遷回七股，剛好在黑面琵鷺生態展示館對面，除了販售生鮮及冷凍水產，也在廠內開設「黑琵食堂」，採用無菜單方式，選用在地養殖的食材入菜，烹調低油少鹽，讓民眾能吃到新鮮原味，包括有招牌的烏魚子炒飯、蚵仔烘蛋、絲瓜文蛤、清蒸虱目魚等料理。

楊惠欽說，回到七股設廠，就是想回饋這片土地，並將漁民養殖的好味道推廣出去，且透過生產到銷售整合的方式，穩定漁民的收入。鑑於廠址前就是七股北堤堤防自行車道，這條路線有國聖燈塔、黑琵生態展示館、黑琵賞鳥區等景點，但店家較少，現也在整理廠前的空地，未來將作為單車、重機補給站，協助行銷觀光。

大肚山學會召集人吳金樹表示，台中市政府計劃新增上千公頃的產業園區，勢必加重環境負擔，「台中現在動不動就紫爆，繼續開發會增加市民罹癌的風險。」

吳金樹指出，台中市的秋冬兩季空氣品質很差，以大肚山為例，大肚山南側的空氣品質過去幾年持續惡化，如果北側開發，不僅新增汙染源，還會加重南側的負擔。他說，「台灣健康空氣行動聯盟」去年統計台中市空氣品質監測站資料，發現多個測站10月份PM2.5日均值都超標，「東海大學空氣更是全台最髒！」



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各縣市政府根據內政部營建署的國土計劃法提出各自的區域計劃。長期從事環境運動的吳金樹表示，他不理解台中市為什麼需要這麼大面積的開發，按照現有的都市計畫和鄰近縣市的產業園區，就已超出中台灣的需求。他質疑，「台中服務業人口是上升的，增加工業會不會最後變廢墟？」

學會成員都對台中的空氣品質憂心忡忡，李安豐說，「像我們出門運動都會先查空汙」。他認為，增加開發會讓更多綠地消失，「台中不能再惡化下去了」。

(中國時報)